Роскошный лайнер «Посейдон», называемый плавучим городом, вышел в новогодний рейс с двумя с половиной тысячами пассажиров и более тысяч членов экипажа на борту. Среди гостей судна — тайный агент американского министерства безопасности Майк Рого, который заподозрил, что на борту спрятался террорист Касим, готовящий масштабный теракт.
Продолжение знаменитой франшизы, созданной Робертом Родригесом и Квентином Тарантино, переносит действие из современных мотелей и стриптиз-клубов в пыльные техасские города на рубеже XIX и XX веков. История начинается с того, что отчаянный преступник Джонни получает второй шанс на жизнь: таинственный незнакомец вытаскивает его из перестрелки, в которой тот должен был погибнуть от рук властей.