Действие разворачивается на фоне суровых пейзажей Дикого Запада в 1886 году, когда границы между цивилизованными поселениями и дикими территориями еще не установлены, а местные жители вынуждены бороться за выживание каждый день. Сэм Гилксон много лет жил среди индейцев племени апачей, отказавшись от мирной жизни на ферме и семьи, которую оставил много лет назад.
Режиссерский дебют Билли Боб Торнтона, снятый по роману нобелевского лауреата Кормака Маккарти, «Неукротимые сердца» переносит зрителей в середину XX века, когда жизнь на американском Юге строилась по законам свободы, жестокости и строгих неписаных правил. Два молодых человека, вернувшихся из Кореи, решают отказаться от привычного уклада в Техасе и отправиться на юг, в Мексику, чтобы работать...
Ежегодная инсценировка знаменитой битвы между воинами племени «Черная нога» и американскими солдатами, проходившая сто лет назад на территории Монтаны, долгие годы была мирным праздником для жителей маленького городка Бингер и туристов, приезжающих посмотреть на перевоплощение участников тех событий.