Действие картины разворачивается в тихом провинциальном городке Техаса, где местные жители знают друг друга в лицо и не привыкли к скандалам. В центре истории — Берни Тид, скромный, открытый и невероятно обаятельный сотрудник похоронного бюро, который пользуется любовью у всех соседей: он помогает пожилым людям с покупками, играет в местном театре и всегда готов прийти на помощь.
Режиссерский дебют Билли Боб Торнтона, снятый по роману нобелевского лауреата Кормака Маккарти, «Неукротимые сердца» переносит зрителей в середину XX века, когда жизнь на американском Юге строилась по законам свободы, жестокости и строгих неписаных правил. Два молодых человека, вернувшихся из Кореи, решают отказаться от привычного уклада в Техасе и отправиться на юг, в Мексику, чтобы работать...